Chuletas ahumadas glaseadas con Mermelada picante de tamarindo y ají dulce. Arroz estilo Shanghai.

RECETA:
4 Chuletas ahumadas de 3 cm. de espesor (aprox. 250 g. c/u).

Ingredientes para el glaseado:
6 Cda. Mermelada picante de tamarindo y ají dulce de La Tienda del Gorila.
2 Cda. Vinagre de manzana.
1 Cda. Salsa inglesa.
1/2 Cdta Salsa de Soya o sal al gusto.

Mezclar bien todo.

Arroz estilo Shanghai:
2-3 Cebollines cortados en diagonal, parte blanca y verde.
200 g. Camarones limpios, cortados en trozos.
2 Huevos grandes, ligeramente mezclados.
4 Tazas de arroz cocido, suelto, sin grumos. (mejor si es del día anterior).
150 g, Jamón cocido, en cubitos.
100 g. Champiñones cortados en cubitos.
1 Cdta. de Jengibre fresco, rallado.
Sal y pimienta.
* Opcional, guisantes, aprox. 1/3 taza.
Picante recomendado del Gorila: CitriKus.

Procedimiento:
Dorar las chuletas en una sartén a fuego alto y luego cocinar a fuego medio hasta el témino deseado. Bañar bien con el glaseado y cocinar hasta que tenga una consistencia medianamente espesa. Apagar y tapar.
Calentar a fuego alto un wok o sartén con una cucharada de aceite, agregar los camarones y la mitad del cebollín siempre revolviendo, cuando los camarones estén rosados, 2 min., agregar los huevos y el arroz, revolver constantemente hasta que todo de el arroz esté cubierto por el huevo, agregar el jengibre, los champiñones, el jamón, y un toque sal y pimienta; si se usan guisantes o el picante, agregar ahora. Agregar el resto del cebollín, mezclar y apagar.

Chuletas ahumadas glaseadas con Mermelada picante de tamarindo y ají dulce. Arroz estilo Shanghai.

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